第104章
??张迁：“不错，焦焦脆脆的。就是没什么味道，撒些盐就好了。” ??谢雨青轻轻推一把张迁，“快看着锅里，别炸糊了！这又不是做菜，撒什么盐。” ??“是。”张迁笑了笑，顺着力道站回灶前，不动翻滚着还在锅里炸着的薄脆。 ??谢雨青又端出去给正缝补衣裳的刘阿奶尝尝，也得到了刘阿奶的认可。 ??谢雨青顿时信心大增，一鼓作气地将煎饼果子的剩余配菜榨菜、酱料、生菜等都准备妥当了。 ??辣条谢雨青也复刻出来了，不过这样配菜制作麻烦就算了，香料也得多加才行，不然没那个味儿，谢雨青便放弃了把它作为配菜之一。 ??榨菜就是简简单单的农家榨菜，不过或许是因为这是谢雨青腌的榨菜，这榨菜要比别家的都要香些，切细后拿来当配菜又香又增色。 ??酱料谢雨青准备了两种，一种就是用虾酱调的基础酱料，另一种就是辣酱了。谢雨青没有在刘家村看见生菜的存在，生菜叶子就用嫩莴笋叶代替了。 ??谢雨青试了好几种菜叶子，发现莴笋叶比白菜叶、葵菜叶都合适很多，也更接近生菜的口感和味道。 ??他们自家也就养了两只母鸡，虽然他们家的母鸡每天都争气的下蛋，不过也是攒不下多少蛋的。谢雨青就出钱和周边邻居以及芳哥儿他们家收了些。 ??因为省去了带着鸡蛋去镇上叫卖的活儿，这些鸡蛋收价便宜了几分，一斤鸡蛋十文钱，一斤蛋差不多能有七八个。到时候去镇上摆摊时，按照加一个蛋两文来算，那也是有的赚的。 ??等订做的锅取回来，和炉子一起，正好可以安装在小吃车预留的位置上。 ??谢雨青洗锅擦完油包养之后，就调了面糊，生起火来打算试着做煎饼了。 ??舀一勺面糊上去，用推子推开，正正好可以摊成一个饼子。再打蛋上去，撒上芝麻，用铲子铲一圈饼子，给它翻过来。 ??刷酱、撒葱、放上提早炒熟的土豆丝与粉丝，再加莴笋叶、薄脆。然后将煎饼卷起来，切成两半放到油纸上，这么一份煎饼就做好了。 ??因为第一次不熟练，谢雨青摊的煎饼都是“露馅”的，虽然卖相差了点儿，但还好是不影响味道的，尝过的人都竖着指姆叫绝。这总算是让谢雨青欣慰了点儿。 ??总结了第一个煎饼摊失败的教训，谢雨青很快就掌握了技巧，第二个煎饼就摊的又快又好，一点儿馅儿都没露出来。 ??摊出来的第二个煎饼更是卖相与味道都令人拍案叫绝，吃过的人无一不称赞。 ??谢雨青满意地点点头，看来这项生意能做，说不定还能做得长久。 ??定价方面谢雨青稍微参考了下现代煎饼果子的定价方式，又结合了下当下的物价，觉得一个基础版的煎饼果子五文一个。 ??这个基础版指的就是不加土豆丝粉丝，不加蛋，只有煎饼、酱料、莴笋叶和薄脆的版本。 ??加土豆丝粉丝的煎饼果子那就是六文一个，加一个蛋多两文，加两个蛋那就多四文。 ??这个定价不算便宜，不过却算是实惠的。毕竟面糊用得是磨得精细的面粉，酱料里有虾酱，薄脆也是精面做的，还是油炸过的。鸡蛋的定价更没问题了，毕竟不论去问谁家，也是这个价格卖鸡蛋。只有买的量大的时候，才会便宜些。 ??谢雨青把想法说了说，没有遭到反对，于是这个价格便敲定了下来。 ??第060章 ??挑了个近日的好日子，谢雨青就打算出门摆摊了。 ??这天天气也不错，没有下雨，太阳也不是很晒，刚好适合游人出门踏青。再加上今日似乎是去城东佛寺烧香的好日子，出门的人更多了。 ??小摊贩们嗅到了商机，都早早摆摊出门占据好位置了。谢雨青他们今日出门有些迟了，没占到好位置，只能依旧去往日摆摊的位置。 ??尽管如此，老位置的小摊也很多。谢雨青他们的摊子在众多小摊之间都不显得起眼了，不过也托人流量大的福，没一会儿就有人想尝尝他们卖的吃食是什么味道。 ??…… ??乔香茹一家就打算趁着今日天气好，一家都一起出门去踏青游玩，顺便去城东的佛寺烧香祈福。 ??“快点快点！阿娘，别蒸馍馍了，再不去赶不上烧香了！”乔香茹一早就穿好衣服，催着她阿娘别鼓捣馍馍了，早点出门去。 ??“哎呀，不急不急。等我蒸完这一锅，蒸好咱们也可以带上出门做午饭吃嘛！”乔阿娘年年都去佛寺祈福，自觉没什么好逛的，所以并不着急出门。 ??去佛寺路程还有些远，午饭自然是赶不回来吃，当然得备点儿吃食去路上了。 ??乔香茹看着她阿娘的动作急得团团转，这才刚和上面，蒸完得到什么时候去啊！ ??“娘，小妹没去过几次佛寺，你看看她都急得不行了。就顺着她的意思早点出门吧。”乔香茹她哥附和着。 ??眼看着一家人都催着等着自己，乔母也有些慌了，索性将揉好的面团拿纱布一盖，洗洗手道：“好了好了。我不做馍馍带着去了！路上遇见些小摊就买了吃得了。” ??乔香茹听了欢呼一声，拿着她的小荷包，推着她娘催促着一家人赶快出门。 ??乔父乔母对视一眼，眼里尽是无奈纵容，拿这姑娘没办法。 ??乔香茹平时都不怎么出门，只管待在她家里做女红绣荷包。她好不容易才出一次门，街上热热闹闹的，卖什么都有，一时让乔香茹挑花了眼。