开家小吃店赚钱养娃[美食] 第86节
??“但是现在大家不缺油水，吃的都要将就健康，猪油拌饭可以上，但只能作为白米饭的补充项，吃主食的时候客人可以选择白米饭，也可以选择猪油拌饭。” ??听到伊凡还是认可猪油拌饭的，冯力又更加得意地瞟了小胖一眼。 ??“除此之外我还有一个更好的菜，四川甜水面你们觉得怎么样？” ??甜水面里除了韧劲十足的粗面，最灵魂的当属那一碗又甜又鲜的酱油了。 ??这一次冯力和小胖都终于达成了共识，这个酱油用来做甜水面确实是神作。 ??三个人合作默契，伊凡熬复制酱油，小胖用石磨磨白芝麻酱，冯力负责揉面。 ??小胖把小石磨从院子里搬进厨房，往里添了一把炒熟的白芝麻，倒了半瓶香油，转动石磨，便有浓郁的白芝麻酱缓缓流出。 ??现成的中坝酱油还不能直接用来做甜水面，还得再加一些香料熬成复制酱油。 ??小奶锅里加半锅酱油，下半碗山泉水将酱油的浓度调淡。 ??再加入冰糖、红糖、八角、小茴香、□□、桂皮、香叶和草果一起熬制。 ??由于酱油里加了糖的缘故，在熬制酱油的过程中需要不断搅拌，避免酱油糊底。 ??一直熬到块状的冰糖和红糖全部融化后，酱油也便成稍微有点粘稠的状态。 ??这样熬出来的酱油叫做“复制酱油”，是川菜中常用的一种调味酱油，酱香浓郁，鲜香之中有带有明显的甜味。 ??最重要的是，这“复制酱油”能够很好的挂在面条上，使面条吃起来十分入味，咸鲜甜辣，再裹上一层辣椒油，甜甜辣辣很是过瘾。 ??冯力切好的面条有筷子那么粗，放进开水里煮熟以后，捞出来过凉水晾凉。 ??滤干水汽的面条里加入一勺复制酱油、一大勺芝麻酱、花生碎、熟豆粉和辣椒油拌匀。 ??由于面条很粗的缘故，一只小碗里其实只有两三根面条，可以嗦着吃，入口先尝到辣味，之后会尝到芝麻酱花生碎的醇香，最后是酱油的咸鲜回甜，这股鲜味可以在嘴里停留很久，回味无穷。 ??伊凡把做好的甜水面分到小碗里，端到后院招呼大家过来吃面。 ??晓虎他们三个小朋友分到的是不放辣椒的面条，粗面上裹着浓郁的酱汁，芝麻酱和黄豆面的味道很吸引小朋友。 ??钵钵双手捧着碗，把鼻子凑到面条上使劲嗅了一下，抬起头，眼睛笑得弯弯的，舔着嘴唇说，“真香！” ??白雪还是不吃辣椒，和小朋友们一起吃不放辣油的，她鼓励晓虎，“晓虎，你已经是大孩子了，再有半个月就4岁了，可以尝试着吃辣椒了，一旦开始吃辣椒，你就会重新打开一扇新世界的美食大门。” ??晓虎“哼”了一声，扭过头，夹起碗里的面条一口咬了下去，他大口嚼着韧劲十足的面条，心想以后都不要理白雪了。 ??伊凡看出来俩人估计是闹矛盾了，端着自己的碗挤到他们中间坐下，一脸八卦地问， “你们俩怎么了？” ??晓虎气哼哼的，别扭地又扭了一下头，用后脑勺对着白雪。 ??见晓虎不说话，伊凡只好问白雪，“怎么了？” ??白雪嗦着面条，嘴里都是咸鲜的滋味，忙得没空说话。 ??大炮举起手，“我知道，小雪姐姐把晓虎的牛肉干霸占了，还不给他钱。” ??伊凡一想，没事了，白雪欺负晓虎，晓虎暗中给白雪下套也不是第一次了，这次吵完，下次依旧相爱相杀。 ??江萍的面辣油调多了，辣得吸了两口凉气，可偏偏这辣味融合着酱油的鲜甜味，让她吃得欲罢不能。 ??等这股香辣劲过了，江萍才抬起手在白雪的脊背上抽了一下，“你这死孩子，晓虎难得回来一趟，你怎么还欺负他？” ??白雪嗦完一口面，终于得空回了一句，“没欺负他，我下次会给他钱的，我以后还是他的长期客户呢，他作为供货商不得压点款啊？这是行情！” ??晓虎蘸了一脸的酱，跟个小花猫似的，还瞪着眼睛，“如果你下次也不给我钱怎么办？” ??白雪拍着胸·脯保证，“一定给，我是你姐，还会坑你吗？” ??晓虎还是气哼哼的，“你不是我姐，我姐做不出你这么狗的事。” ??小院子里的人都被晓虎逗笑了，大家纷纷谴责白雪，“就是，太狗了，孩子的便宜也占，你赶紧把钱付给人家。” ??白雪面不改色地嗦着面，“谁说不给了？他下次给我牛肉干的时候我会给他的。” ??小胖师傅探过身，悄悄在晓虎耳边说，“下次让她先结账，你再给她牛肉干。” ??晓虎翻了个白眼，“这还用你教？我还能在同一个地方摔两次跟头吗？” ??在气温逐渐暖起来的午后，吃了一碗甜辣爽口的甜水面，大家又在院子里聊了会儿天，短暂的休憩过后，便各忙各的活儿去了。 ??江萍现在是管理层了，需要她亲自动手的活儿不多，晓虎和伊凡回来她心里开心，舍不得走，留下来和她多说一会儿话。 ??伊凡问她，“江阿姨，方爷爷最近怎么样？” ??她离开大宅院，最放心不下的便是方老头。 ??老头子平时特立独行，老酷老酷的，可心里最苦的就是他，又不肯说，全都一个人闷着。 ??“爷爷现在可忙了。”因为吃得太饱而瘫在垫子上无法动弹的白雪接过话，“他报了个老年大学，要考工商博士呢，爷爷真了不起，在他那个年代就上了研究生，现在都这么老了，又去考博士。” ??“挺好的。”伊凡点点头，“白天他要上课吗？晚上给他带甜水面吃。” ??江萍笑着说，“家里请了老师，上门来给他上课，老师也是个老头儿，上完课俩人就杀一盘象棋，昨天还说今天要一起去钓鱼，也不知道这会儿回来没有。” ??“这怎么又钓上鱼了？那会儿和晓虎折腾了那么久，一条没钓上。” ??一提起方老头和晓虎钓鱼的事，三个人都忍不住乐了。 ??“对了。”伊凡又说，“听说老徐签了《食色》的特约编辑，店里的活别给她安排太多，省得她忙不过来。” ??“行。”江萍点点头，“现在人多了，磨豆浆我早就不让她做了，但她自己要做，说是能逼着自己早起。小程序上的文案她要是忙不过来我就让她自己再找个搭档。” ??下午五点不到，店里又开始上客人了，伊凡站起身来，伸了个懒腰，“江阿姨，家里还有事，我先回去了，这边有什么事您给我打电话。” ??“好，快回吧，再晚一会儿就要堵车了。” ??白雪一个鲤鱼打挺从垫子上坐了起来，“姐，我跟你们去玩呗，明天不上学，我在家无聊。” ??江萍问她，“你明天不是要训练吗？” ??“我明天从小凡姐家直接去训练嘛。” ??“去吧去吧。”江萍挥了挥手，转身上店里忙活去了。 ??晓虎气得鼻孔冒烟，伸出小胖胳膊拦住白雪，“不许你去” ??白雪双手抄在裤兜里，冲晓虎做了个鬼脸，“我偏去！” ??俩人就这样一路吵到了停车场。 ??白雪拉开车门坐进副驾驶室，问道，“小凡姐，你怎么还开这路虎车啊，你们家那么牛，就没给你配一辆车？” ??原来伊非名下的资产都被冻结了，家里有两辆车都在他名下，只有一辆买菜用的小polo是在伊万钢名下的，伊凡原本想开那辆车。 ??她不讲究排场，觉得polo车小巧，又不耗油，开着挺好的。 ??可方老头之前买了宾利，大宅院的停车场停不下两辆车，他又不想把车停在碧湖边的露天停车场，就逼着伊凡把这辆路虎开走了。 ??所以她就一直开着这辆油老虎，polo车还给张阿姨做买菜车。 ??回到家里，一眼看到伊家的白色小洋楼门口停着一辆冰川白的奥迪。 ??白雪暧昧地看了伊凡一眼，拖长了声调，“啧...这该死的爱情啊~” ??在齐鸣知道伊万钢的情况以后，他就联系了给表姐治疗关节炎的那位老中医。 ??这位中医主要是以针灸加食疗的自然疗法治疗一些慢性病，从预约到排上队已经花了三天时间，今天刚见到医生，齐鸣就带着人直接上门了。 ??老中医先是给伊万钢号了脉，指寸关尺三部举，按均感觉无力，他对静候在一旁的齐鸣和张阿姨说，“病人气血不足，脏腑虚症。调理虚症要先以脾胃着手调理，脾胃强则气血充足。病人身体底子不错，还是有希望醒过来的。” ??他又问，“病人平时饮食如何？” ??张阿姨刚听到他说人还有希望醒过来，一时间觉得特别不真实，恍恍惚惚的也没听清老中医的话。 ??齐鸣站在她旁边，轻声提醒一句，“张阿姨，医生问伊叔平时都吃什么。” ??张阿姨猛地回过神来，忙答道，“之前是靠鼻饲管进食一些医院开的营养液，具体的成分我不清楚，鼻饲管取了以后，是吃自己做的营养粥，有食谱的，您稍等，我给您取。” ??伊凡做的那一本食谱很快被送了过来。 ??老中医翻开食谱看了看，除了营养均衡外，粥里还另外添加了药食同源的山楂、陈皮、茯苓、薏仁等消食健脾的药材。 ??他点点头，“问题不大，先按这份食谱吃上二十一天。” ??随后他又问，“我方便问下这食谱是哪位医生开的吗？” ??张阿姨收好食谱，笑着道，“这不是什么医生开的，这是我们家的二小姐自己写的食谱。” ??“二小姐？她可曾学过医？” ??“没有没有。”张阿姨絮絮叨叨地说着，“我们家二小姐原本是个娇小姐，之前在家的时候什么也不会，出去一年回来，长了大出息了，现在只要在吃上面的问题，就没她不会的...” ??屋外传来汽车声，打断了他们的谈话。 ??张阿姨笑道，“说曹操曹操到，这不，二小姐回来了。” ??老中医接下来要给伊万钢行针，大家退出了房间。 ??家里来了客人，张阿姨热情地招呼着上厨房洗水果去了，问白雪，“吃车厘子还是草莓？” ??白雪腼腆地笑着，“两样都吃可以吗？” ??“可以可以。”张阿姨一愣，随即笑了起来，“那就一样来一点，家里有黄油曲奇点心，也来一点好吗？” ??“好的呀。”白雪在外人面前很会伪装的，她甜甜地说，“阿姨，我帮您。” ??“不用，不用，你上外头玩去。”说着她还往外喊了一声，“晓虎，来带姐姐去参观参观家里啊。” ??晓虎假装没听到，白雪立马贴上去，拽住晓虎的胖胳膊，“走，带我看看你们家去。” ??客厅里很快便只剩下伊凡和齐鸣，他们对向而坐，俩人都没有说话。 ??自从黄毛的照片出现以后，他们之间的关系好像发生了一些微妙的变化，似有一层膜隔在他们之间，但又没人敢轻易捅破，生怕一下子戳破了现在的美好。 ??伊凡知道自己欠齐鸣一个解释。 ??齐鸣在伊凡回家后的这短短几天里，肯定知道了原来的伊凡是一个不学无术，有些小脾气的娇小姐。 ??一年前的伊凡和现在的伊凡虽然长得一模一样，但性格、智商、能力却是天上地下，这中间的差距绝对不是一年的时间可以做到的。 ??而且按照时间线来说，伊凡开始摆小吃摊的时候是她刚离开家三四个月的时候。 ??也就是说三四个月的时间，伊凡从一个什么也不会，还有些中二病的娇小姐，摇身一变，成了能徒手做小吃车，一出手就能称霸小吃街的厨神。 ??不说是齐鸣那么聪明敏感的一个人，换做一个普通人，只要是同时认识前后两个伊凡的人，都会觉得奇怪。 ??短暂的沉默过后。 ??伊凡先开口打破沉默，“齐鸣，有些事虽然很难理解，但我会抽时间对你解释，只是现在我不知道应该怎么说。”